Definitie:
Kruiden zijn planten zonder houtachtige delen en geen grassen of schijngrassen. Het zijn dus planten waarop vaak (maar niet altijd) opvallende bloemen komen. Het begrip kruiden wordt ook in de keuken gebruikt voor plantensoorten met een vrij sterke geur en smaak. Het is dus niet altijd duidelijk waarvoor het begrip kruiden staat. Kruidachtige planten zijn soorten zonder houtachtige delen ook de grassen en schijngrassen horen hierbij. Deze term is wel eenduidig.