Bouwen aan groenexpertise

Stengelknol

Stengel als voorraadkast

Definitie:

Een stengelknol is een vlezig, opgezwollen, onder- of bovengronds stengeldeel, dat dienst doet als opslagplaats voor reservevoedsel.

Op een stengelknol kunnen bladeren voorkomen. Verder bevat de knol kleine, onopvallende knoppen. Die knoppen kunnen uitlopen tot scheuten. Voorbeelden zijn de aardappel, en de knol bij krokus. Een stengelknol is een afwijkende stengel, niet te verwarren met de wortelknol, een afwijkende wortel.